القضية الفلسطينية .. المغرب يدعم كل المبادرات البناءة التي تهدف إلى إيجاد حلالقضية الفلسطينية .. المغرب يدعم كل المبادرات البناءة التي تهدف إلى إيجاد حلول عملية لتحقيق وقف ملموس ودائم لإطلاق النار ومعالجة الوضع الإنساني (جلالة الملك)

 فوائد صحية عظيمة للجرجير 

 كنال شفشاون

يعد الجرجير من أشهر الخضروات الورقية وأعلاها فائدة، فهو غني بالعديد من الفيتامينات والمعادن الضرورية لصحتك، فما هي فوائد الجرجير تحديدًا؟

 

لطالما أشتهرت المقولة الشعبية عن الجرجير وهي لو عرف الناس فوائد الجرجير لزرعوه تحت السرير، وهذه المقولة معبرة فعلًا عن فوائد الجرجير العديدة، نذكر أبرز فوائده؛

1. يمد الجسم بالمعادن والفيتامينات

يحتوي الجرجير على العديد من المعادن الضرورية للجسم، والفيتامينات، ومضادات الأكسدة المختلفة.

 

فالجرجير غني بالحديد، وحمض الفوليك، واليود، والفسفور، والكالسيوم، وفيتامين أ، وفيتامين ج، وفيتامين هـ، التي تعد من أقوى مضادات الأكسدة، ما يجعل الجرجير مضاد قوي للالتهابات.

2. يقي من الشيخوخة

تبين أنه من فوائد الجرجير المساعدة في الوقاية من الشيخوخة ومن سرطان الجلد خاصة، كما يدخل في علاج الاكزيما والتهابات الجلد المختلفة.

 

يعمل الجرجير على المساعدة في الحفاظ على بشرة صحية وعلى شعر صحي أيضًا، كما أن احتواءه على اليود مهم لعمل الغدة الدرقية.

3. يقي من السرطان

الخضراوات ذات اللون الغامق، مثل: الجرجير، والبروكلي، والقرنبيط، مشهورة باحتوائها على:

• مضادات الأكسدة القوية التي تواجه الجذور الحرة وتحاربها.

• المواد الكيميائية النباتية التي تنتتج أيزوثيوسيانيت (Isothiocyanate)، والتي تبين آثارها الفعالة والمضادة للسرطان.

 

كما أثبتت العديد من الأبحاث دور الجرجير في الوقاية من السرطان، خاصة سرطان الثدي، والرئة، والقولون، والمستقيم، والبروستاتا، وهو فعال في خفض مخاطر سرطان الدم، وسرطان الكلى.

4. يخفف من أمراض الجهاز التنفسي

من فوائد الجرجير أنه يمكن استخدامه في علاج التهابات الجهاز التنفسي العلوي، كما يعد من الأغذية الغنية جدًا بفيتامين ج حيث تبين أهمية هذا الفيتامين في التقليل من خطر الإصابة بالزكام.

 

كما يساعد أيضًا على التخفيف من الأعراض المرافقة للربو وخاصة للأطفال.

5. يعالج أمراض الجهاز الهضمي

يستخدم الجرجير في علاج أمراض الجهاز الهضمي المختلفة فهو يعد منشطًا للكبد، ويدخل في علاج حصى الكلى والنقرس.

 

ومن فوائد الجرجير أنه عالي جدًا بالألياف الغذائية التي تساعد على امتلاء المعدة والإحساس بالشبع، ولأنه قليل السعرات، فهذا يجعله خيارًا مناسبًا ضمن أنظمة الحمية التي تهدف لإنزال الوزن والمحافظة عليه.

6. يفيد مرضى السكري

من فوائد الجرجير احتواؤه على كمية عالية من الألياف الغذائية، فهو يعد مثاليًا للأمور الآتية:

• خفض مستويات الكولسترول السيء في الدم.

• السيطرة على ارتفاع السكرفي الدم وتنظيمه من خلال إبطاء امتصاصه في الأمعاء، وبهذا قد يكون له دور كبير لمريض السكري.

7. يعزز صحة القلب

إن غنى الجرجير بالبوتاسيوم يجعل له دور في السيطرة على مستوى ضغط الدم وخفضه، فالبوتاسيوم معروف كعنصر يساعد على ارتخاء الأوعية الدموية وحفظ توازن السوائل في الجسم.

 

كما أن للجرجير دور في الوقاية من تصلب الشرايين نتيجة لاحتوائه على كميات وفيرة من اللوتين (Lutein).

8. يعزز صحة العيون

من فوائد الجرجير احتوائه على كميات عالية من فيتامين أ والبيتا كاروتين (Beta-carotene)، بالإضافة لاحتوائه على اللوتين، وزياكسانثين (Zeaxanthin) يجعل له دورًا كبيرًا في:

• الحفاظ على صحة العيون.

• خفض فرص الإصابة بالضمور البقعي، والذي يتعرض له كبار السن بكثرة.

محاذير تناول الجرجير

بعد التعرف على فوائد الجرجير الصحية المتعددة، نذكر أهم المحاذير المتعلقة بتناول الجرجير في ما يأتي:

• الحذر من قبل الأشخاص الذين يتناولون الأدوية المسيلة للدم، مثل: الورفارين (Warfarin) عند تناول الجرجير وذلك لأن الجرجير غني بفيتامين ك الذي قد يتداخل مع عمل هذه الأدوية.

• الحرص على وضع الجرجيرفي الثلاجة بسبب احتوائه على النترات (Nitrates) والتي قد تقوم البكتيريا إلى نتريت (Nitrite) وتسبب التلوث لأوراق الجرجير بما في ذلك عصائر الخضار التي تحتوي على جرجير.

• الحذر من استخدامه من قبل: الأطفال أقل من 4 سنوات من العمر، والأشخاص الذين يعانون من قرحة في المعدة أو الأمعاء، والذين يعانون من أمراض الكلى الالتهابية.